生态鲜花生
花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品。
食用方法
1.将鲜花生放到水中,加葱姜盐等作料,煮熟后食用
2.用油将花生炒熟后撒上细盐,作为下酒小菜
3.砸碎后做花生酱食用
4.榨油
5.可以作为各种食品的添加物,如点心、粥等
温馨提示
花生受潮变霉后产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米;
花生不能和黄瓜一起吃。
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