尽管身份一直饱受争议，尽管高昂的价格让一部分消费者望而止步，然而，有机食品以其作为食品安全级别最高的品类仍以强劲的势头叩响食品行业的大门，并不断占领越来越多的市场份额。业内人士预测，随着中国消费者对食品安全的日益关注，有机食品的发展速度将更快。2011年，有机食品就如同影片中的子弹一样强势地飞起来，并让所有的争议都化为了浮云。

    这种预测并非空穴来风，数据显示，截至2009年，中国有机食品销售额超过500多亿元，并且以每年30%的速度高速呈增长态势，有机食品的安全性成为推动其快速增长的主要因素。这是因为，如果把食品安全比作一座金字塔，那么，无公害食品是塔基，绿色食品是塔身，而有机食品则是最顶部的塔尖。有机食品是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理生产出来的食品。

    临近岁末年关，有机食品甚至抢夺了传统礼品的风头，不论是在大型超市还是农贸市场或是网上商城，有机蔬菜、有机水果、有机肉等有机食品都已经占据一席之地。在各大超市，礼盒装的有机食品被成规模地摆在了很显眼的位置，成为礼品市场的新宠。

     2011年，国家对食品安全将更加重视，多种政策将出台使得食品安全更加有据可依，从这方面而言，有机食品极具前瞻性，政策的利好，消费者的认可，无疑会让有机食品来得更加猛烈！