生态球生菜
球生菜又名苦白菜,结球生菜,结球菊苣,西生菜。原产于地中海沿岸,约在5世纪传入中国。球生菜质地脆嫩,味苦中带甜。
食物相克
生菜+猪肝:生菜中含有维生素C,而猪肝含有铜等矿物质,两者搭配炒食,会破坏人体对维生素C的吸收,降低生菜的食用价值。
生菜+海蟹:生菜性平,但我国中医认为,生菜性偏凉,不宜搭配性凉的食物,如海蟹等,否则会影响人体的消化吸收,增加消化系统的负担。
生菜+兔肉:中医认为,兔肉性凉,容易导致人体腹泻。而生菜具有通便功效,两者一起搭配食用,更易引起腹泻、呕吐现象,因此生菜不宜与兔肉搭配同食。
食用方法
蚝油香菇生菜
原料:生菜250克,香菇100克,蚝油三大匙,老姜三片,葱两棵,白糖半匙,盐适量
烹饪方法:
1、锅中放油烧至五成热,放入姜片和葱碎爆香。
2、下香菇炒约三分钟。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火,倒入生菜略翻炒。
4、再勾一点点薄芡,起锅装盘即成。
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