砍瓜为葫芦科，一年生蔓生植物，属葫芦科绿蔓匍匐一年生植物，同株异花，花黄色，大喇叭形。主蔓结瓜为主，瓜形长圆柱形，瓜色先由绿后变金黄色。这种瓜奇就奇在不用整个摘下来，而是一节一节砍着吃，想吃多少就砍多少，而且砍过的截面能迅速愈合，所以人们叫它砍瓜。

       食用方法

   像黄瓜一样洗净生吃；切块炖；切丝炒；做馅；熬粥