美国营养学家号召人们在秋季多食用有机西兰花，因为这时的有机西兰花花茎中营养含量最高。

食用方法

西兰拌虾球

主料：海虾400克西兰花200克　　

辅料：胡萝卜20克　　

调料：盐5克味精3克料酒5克葱汁3克姜汁2克胡椒粉2克大蒜3克辣椒(红、尖、干)3克香油5克

1.大蒜去皮，捣成蒜泥；2.干辣椒洗净，切成丝，备用；3.海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅内爆一下捞出沥油；4.西兰花洗干净，切成小朵，用沸水焯过，沥水，晾凉；5.胡萝卜切菱形小丁，放入沸水中烫一下捞出，过凉后沥干水分；6.将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；7.炒锅加香油烧热，放入蒜泥、红椒丝煸香，浇在盘中稍拌即可。

西兰花饭

原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒。

做法：

（1）将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。

（2）将西兰花用开水焯透，火腿切丁。

（3）将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。