“鲜量”

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生态西葫芦

    西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。
    西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
    西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

1.1.食用方法

水煮西葫芦

主料:西葫芦

辅料:培根、海米、豆腐干、姜

调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油

烹制方法:
1、将西葫芦切成菱形块,加盐腌制,豆腐干切条,培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用;
2、坐锅点火倒油,下姜丝、海米爆香,加入培根、西葫芦,冲少许清水,放入豆腐干、木耳,大火炖制,调入盐、白糖、味精,碗中放入醋、胡椒粉、香油,将煮好的西葫芦倒入碗中即可。

特点:脆嫩爽口,风味独特。

熏干西葫芦

主料:熏干

辅料:西葫芦、五花肉、红椒、姜丝

调料:盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉

烹制方法:
1、将五花肉切片,熏干切条,西葫芦切菱形块,红椒切条,香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用;
2、坐锅点火倒油,下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄,加入姜丝、酱油、西葫芦,烹入碗汁,大火翻炒均匀即可。

特点:鲜咸脆嫩,口感独特。

油焖西葫芦

主料:西葫芦500

调料:大葱15,大蒜(白皮)15,花生油40,6,味精2,淀粉(玉米)5,料酒5,香油5

教您油焖西葫芦怎么做,如何做油焖西葫芦才好吃

1. 将西葫芦去皮、瓤,洗净切成条;
2. 炒勺置中火,加花生油烧至四成热,放入西葫芦条,过油2分钟,取出沥油;
3. 炒勺内留底油20,至六成热时,加入葱蒜末,烹料酒、清汤,加入盐及西葫芦条焖2分钟;
4. 加入味精、水淀粉拌匀,淋香油,装盘即可食用。

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